あさりのワイン蒸し～スープ仕立て～
jun-bear @cook_40030932
あさりはやっぱりシンプルにいただくのが一番♫スープ仕立てなのでしっとりです！
このレシピの生い立ち
あさりの旨みを最大限に生かした食べ方です！
あさりのワイン蒸し～スープ仕立て～
あさりはやっぱりシンプルにいただくのが一番♫スープ仕立てなのでしっとりです！
このレシピの生い立ち
あさりの旨みを最大限に生かした食べ方です！
作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。たまねぎ、にんにくはみじん切りに。
- 2
鍋に１と白ワイン、水、調味料を入れて、火にかける。ふたをしてあさりが開いたらできあがり！
- 3
パセリ、あさつきなどをのせて召し上がれ♫
コツ・ポイント
◇あさりは海水程度のボールの水につけて、常温で暗いところに。上に紙をかけておくとまわりが汚れません。
◇あさりが開いたらすぐに火を止める。あまり火を通すと身が縮んじゃいます。
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