とろりんなめらか！米ナスステーキ

Name: とろりんなめらか！米ナスステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米ナス 厚さ２cmの輪切り２個; 塩 少々; ごま油 大さじ２; 鰹節 適量; しそ千切り 適量; ポン酢 適量

河埜玲子 @cook_40043072

ふたをして蒸し焼きにするので、少ない油でもとろける舌触りに！このきめに細かさは米ナスならではです。
このレシピの生い立ち
米ナスのおいしさを、シンプルに味わいたいときに作るレシピです。

とろりんなめらか！米ナスステーキ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

米ナス厚さ２cmの輪切り２個
塩少々
ごま油大さじ２
鰹節適量
しそ千切り適量
ポン酢適量

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作り方

1

米ナスは塩を振ってしばらくおき、でてきた水分をふき取る。
2

フライパンにごま油を熱して米ナスを入れ、焼き色がついたらふたをして、火をごく弱火にして７～８分放っておく。
3

時間がきたら、米ナスをひっくり返してふたをして、火加減はそのままで更に７～８分放っておく。
4

焼き色の付いた面を上にして盛り付け、鰹節、しその千切り、ポン酢をかけて出来上がり！

コツ・ポイント

火を弱火にしてふたをしてじっくり火を通すだけ！
あげナスに負けないなめらかさとおいしさです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/09/19 05:46に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

ステーキ大葉かつお節米なす

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