鍋に400ccほどの水を入れ、白きくらげを母子大に砕いて、鍋に入れ火にかける。

沸騰したら、ウエイパー、醤油を加え、溶き卵加え一煮立ち。塩・胡椒で味を調える。

最後に葱の小口切りを加えて出来上がり。