いんげん豆は洗って4倍量の水に一晩つけておき、火にかけて2回くらい水をかえ、八分通りゆでておく。→結構手間がかかる行程なので、時間がない場合は豆の水煮を使用してください。

豚ばらスライス肉は食べやすい大きさに切り分けて塩・こしょうをふっておく。
たまねぎとセロリは5mm角にきっておく。にんにくはみじん切りにしておく。

鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて熱し、香りを出す。
豚肉、セロリ、たまねぎを加え炒める。
豚肉に火が通ったらブイヨンを入れて沸騰させる。

次にカゴメ基本のトマトソースを入れ、1のいんげん豆(煮汁も少し加える)ローリエと鷹の爪を入れて弱火でコトコト1時間ほど煮込む。煮汁が少なくなってきたらできあがり。

アルデンテにゆがいたショートパスタを4に投入して塩・こしょうで味を調えて過熱しながら混ぜる。
器に盛りパセリのみじん切りを散らす。