オモニ直伝韓国料理★チャプチェ
本場韓国ではお祝いの席によく登場するチャプチェ。韓国の家庭でも大量に作るほど人気の料理です。ごま油とにんにくの風味たっぷりでご飯もすすみます♪
このレシピの生い立ち
はじめて韓国の義母と一緒に作り、今ではうちの定番家庭料理となりました。誕生日などのお祝いの日にも作ります。
↓こちらにも詳しく韓国料理レシピ掲載しています。
http://karadaikiikinet.blog.fc2.com/
オモニ直伝韓国料理★チャプチェ
本場韓国ではお祝いの席によく登場するチャプチェ。韓国の家庭でも大量に作るほど人気の料理です。ごま油とにんにくの風味たっぷりでご飯もすすみます♪
このレシピの生い立ち
はじめて韓国の義母と一緒に作り、今ではうちの定番家庭料理となりました。誕生日などのお祝いの日にも作ります。
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アプリでひらく作り方
- 1
韓国春雨は水で1時間ほど戻しておく。
きくらげと干ししいたけは戻しておく。 -
- 2
にんじん・パプリカ・玉ねぎは千切り、ほうれん草はゆで、きくらげと干ししいたけも食べやすい大きさに切る。
-
- 3
牛肉を切る。
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- 4
肉をごま油で炒め肉用調味料を加える
-
- 5
野菜を炒め、野菜用調味料を加える。
-
- 6
大きなボウルに炒めたもの、しいたけ、きくらげ、ゆでたタンミョンを入れる
-
- 7
他調味料を入れよく和える。ごまをふり、味見をして微調整する。
-
- 8
我が家では韓国春雨（タンミョン）を使用しています。普通の春雨より少し太く、コシがあります。手に入る方は是非韓国春雨でどうぞ。
-
コツ・ポイント
この他に、ほうれん草や白菜、錦糸卵など入れてもおいしいです。
韓国では具を別々に炒め、最後にまぜまずが、私はめんどうなので一緒に炒めてしまします～
多めに作って冷蔵庫で保管し、食べる時はフライパンで軽く炒めてお召し上がりください。
つくれぽ
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