ピーマンは２～３ｃｍほどの輪切りにする。
玉ねぎとにんじんはラップなしでレンジに
２分かける。

ボールに挽肉を入れ、粘りが出てくるまでよく練る。
おから、小麦粉、玉ねぎ、にんじん、塩・こしょうを加え、よく混ぜる。

ピーマンの内側に小麦粉（分量外）をはたき、肉を詰めていく。
油を敷いたフライパンで、中に火が通るまで焼く。