型にバターを（分量外）塗り、強力粉を塗し、余分な粉は落として冷蔵庫で冷やしておく。

☆の材料を全て耐熱容器に入れ、レンジ500Ｗで1分弱！よく混ぜておく。

ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサー（強）で、もったりするまで泡立てる。

ゴムベラに持ち替えて、ふるっておいた薄力粉を加え、ボールを手前に回しながらヘラで底からすくい上げるように混ぜる。

☆の中に大さじ2杯くらいの生地を加えよく混ぜる。これを生地に加えて4の工程の様にヘラで底からすくい上げるように混ぜる。

型に生地を流し込み、底を叩いて気泡を抜き、１８０度で予熱したオーブンで３０分焼く。

焼き上がったら型ごと30cm位の高さから落としショックを与え焼き縮み防止。