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和風カルパッチョ
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和風カルパッチョ-レシピのメイン写真

和風カルパッチョ

ベリッシモイタリアン
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia

手早く簡単なおもてなし♪醤油を加えてちょっぴり和風に。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとバルサミコは醤油とも相性が良いです。レタスやキュウリなどの野菜を添えてお刺身サラダ風にしても美味しいです♪

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オリーブオイルとバルサミコは醤油とも相性が良いです。レタスやキュウリなどの野菜を添えてお刺身サラダ風にしても美味しいです♪

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ベリッシモイタリアン
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia

手早く簡単なおもてなし♪醤油を加えてちょっぴり和風に。
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オリーブオイルとバルサミコは醤油とも相性が良いです。レタスやキュウリなどの野菜を添えてお刺身サラダ風にしても美味しいです♪

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材料

2~4人前
  • 刺身用白身魚 1柵または1パック
  • 大葉 2枚
  • 茗荷 1個
  • しょうが 1片
  • <カルパッチョソース>
  • アチノ・ビアンコ(ホワイトバルサミコ酢) 大匙1
  • プリモBIO(オリーブオイル) 大匙1
  • フィオーレ・ディ・サーレ(海塩) 少々
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    魚は柵の場合は食べやすい大きさに薄く切る

  2. 2

    大葉・茗荷・しょうがは千切りにする

  3. 3

    カルパッチョソースの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる

  4. 4

    魚と2を器に盛りつけ、カルパッチョソースをかける

コツ・ポイント

今回は鯛の昆布〆めを使いました。アジなどの青魚でも美味しいです。お好みでわさびを少し加えても風味が良いです^^

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ベリッシモイタリアン
ベリッシモイタリアン @bellissimo_italia
2016/09/23 13:47に公開
イタリア・オーガニック認定食材を中心に輸入販売する「イタリア食材専門店ベリッシモ」が提案するレシピです。オリーブオイル・バルサミコ酢・トマトソースほか、本場イタリアの厳選した食材、調味料を使うことで、いつもの食卓がリストランテに。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 大葉 みょうが 刺身 白身 しょうが

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