簡単☆麻婆豆腐
みるちゃんのママ @cook_40105297
パックから出したらお豆腐が崩れちゃった！
そんなときは麻婆豆腐☆
素がなくても大丈夫！簡単よ
このレシピの生い立ち
冷奴にしようとした豆腐がくずれちゃったので、急遽、麻婆豆腐に。
でも麻婆豆腐の素がない！
ひき肉と赤味噌があれば、なんとかなるかな～と。
私なりのレシピです。
簡単☆麻婆豆腐
パックから出したらお豆腐が崩れちゃった！
そんなときは麻婆豆腐☆
素がなくても大丈夫！簡単よ
このレシピの生い立ち
冷奴にしようとした豆腐がくずれちゃったので、急遽、麻婆豆腐に。
でも麻婆豆腐の素がない！
ひき肉と赤味噌があれば、なんとかなるかな～と。
私なりのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
炒め用油でにんにくしょうがを炒める。
香りが出てきたらひき肉を炒め胡椒をふり、豆板醤とウェイパーをくわえる。 - 2
水きりしたお豆腐くわえる。炒めるのでなく、煮る！という感覚でお豆腐に火を通します。
-
- 3
味噌、醤油、はちみつ、水、を、ボールで混ぜておく。
-
- 4
３をフライパンに入れて味を豆腐に馴染ませる。混ぜるのでなくフライパンを揺するようにする。
-
- 5
弱火にして、片栗粉と同量のお水で水溶き片栗粉を作り、少しずつ入れていき、とろみをつけます。一気に入れないで少しづつね。
- 6
仕上げに
ネギをいれ、ゴマ油を回しかけ、山椒で香りをつければ、完成です！ -
コツ・ポイント
麻婆豆腐は煮物と、ずっと昔TVで、言ってたような記憶が・・・
フライパンは返すのではなく、ゆする程度でOK！
片栗粉を入れたら、強火にして１分煮込んで完成！
甘味は、りんごジャムにすると、本格的な味になるそうです。
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