玉葱をすりおろし、漬けダレ用の材料を全て混ぜ、肉を漬けるタレを作ります。

肉が縮まないように筋に切り込みを入れて行きます。

フォークで何箇所か穴を開けて、火を通し易くします。

漬けダレと肉をビニール袋などに入れてよく馴染ませ、冷蔵庫で１時間寝かせ、ご飯を炊きます。

漬け込んだ肉を焼いて行きます。強火で片面に軽く焦げ目をつけ、ひっくり返して弱火でじっくり焼きます。

磨り潰したアボカドと分量のディップ用の材料を混ぜ合わせます。

千切りしたレタスをどんぶりに盛った白飯の上にどっさりと乗せます。

焼き上げた肉をカットし、７の上に乗せ、更に６のディップを乗せて完成です。