身体にいい晩ご飯 黒米カレ－
黒米と鶏肉のカレ－のコラボが実にいいと思っていたレストランメニュ－の再現です
このレシピの生い立ち
仕事の時に良くランチに行くお店で黒米カレ－を食べますが、普通のス－パ－ではなかなか見かけない黒米を丹波地方に行ったときに見つけて買ってきたので是非お店の味に近づくようにと鶏肉のカレ－にしました お店のトッピングはトマト･茄子･しめじをほどよく炒めて綺麗に飾りつけてあります(参考までに)
身体にいい晩ご飯 黒米カレ－
黒米と鶏肉のカレ－のコラボが実にいいと思っていたレストランメニュ－の再現です
このレシピの生い立ち
仕事の時に良くランチに行くお店で黒米カレ－を食べますが、普通のス－パ－ではなかなか見かけない黒米を丹波地方に行ったときに見つけて買ってきたので是非お店の味に近づくようにと鶏肉のカレ－にしました お店のトッピングはトマト･茄子･しめじをほどよく炒めて綺麗に飾りつけてあります(参考までに)
アプリでひらく作り方
- 1
白米3合を洗って分量の水を入れる そこへ黒米を入れてかきまぜて炊飯器で普通に炊く
- 2
鍋に水を入れて火にかけて◎の材料を好みの大きさに切って入れていく
ここではあっさり感を出すためにあえて材料を炒めていません
- 3
鍋が沸騰してきたら皮を取り除いた鶏もも肉をちょっと大きめに切って入れる
ここからはしばらく煮込んでくださいね
- 4
最後にＳ＆Ｂ新タイプカレ－ルウ特製赤缶カレ－ミックス中辛200ｇ全部入れましたがこれはお好みで調整してください又は他の既製のルウでも
- 5
なばな2房をさっとゆがいてから5cm長さに切ってオリ－ブオイルで炒め塩コショウで軽く味をつける」
- 6
炊き上がった黒米入りご飯を皿に盛り鶏肉のあっさりカレ－をかけて、なばなを飾り付ける
コツ・ポイント
黒米の量もいろんなレシピでまちまちのようですが、行きつけのお店のオ－ナ－に量を聞いて参考にしたので思い通りの色に仕上がりました
今日近くのス－パ－で初めて見た『なばな』も黒米もかなり栄養価が高いようですので身体にいいと銘打ってみました
つくれぽ
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