トマトは湯むきして中のたねをとり
一口大にカットする

ナスはピーラーで
２筋くらい皮をむき
一口大にカットし
水につけてあくをぬく

★印のサラダ油以外をボウルに入れよく混ぜる
混ざったら油を少しずつ入れながらよく混ぜる

フライパンに油をひきナスがしんなりするまで炒める

火が通ったらすぐに
＜３＞のマリネ液の中へ入れつけておく

同じフライパンでトマトを軽く20～30秒炒める

先につけたマリネ液へトマトも加え
全体にマリネ液をからめる

温かいまま食べてもよし！
冷蔵庫でひんやりさせてもよし！！