２５０ｃｃの水を鍋にいれ、鯛をゆでる。きゃべつ・とまと・じゃがいもは細かく切る。にんじんは摩り下ろす。

鯛が茹で上がったら一度取り出し、冷めてから骨を取り出す。ゆで汁はそのまま使用する。

ゆで汁の入った鍋にご飯・野菜・鯛を入れ煮込む。水分が減ってきたら溶き卵をまわしかける。

卵に火が通ったらすり胡麻をふりかけて出来上がり。2回分に分け、お皿に盛る。

残りは冷蔵庫で保管。レンジで５０秒くらいチンすると暖かくなります。