マロンクリームパン

Ohlone @cook_40105825
栗の香ばしい香りと、マスカポーネチーズのクリーミーがいっしょになった、とてもリッチなマロンクリームパンです。
このレシピの生い立ち
モンブランケーキが好きですが、アメリカでは、なかなかお店で買うことができないので、パンにマロンクリームを挟んでロールして焼きました。
マロンクリームパン
栗の香ばしい香りと、マスカポーネチーズのクリーミーがいっしょになった、とてもリッチなマロンクリームパンです。
このレシピの生い立ち
モンブランケーキが好きですが、アメリカでは、なかなかお店で買うことができないので、パンにマロンクリームを挟んでロールして焼きました。
作り方
- 1
HBでパン生地を作ります。
- 2
栗缶、はちみつ、マスカポーネチーズをフードプロセッサーで混ぜます。(甘さはこのときに調節してください。)
- 3
HBで作った生地を取り出し、半分にしてベンチタイム(15分)を取り、その後形成します。
- 4
並べたパンを45分間醗酵させて、175度のオーブンで、20分焼きます。(途中焼き加減をみてください。)
- 5
長方形に延ばした生地の上に、2のペーストをぬりロールケーキのように巻きます。3、4センチの厚みにカットし鉄板に並べます。
コツ・ポイント
ロールケーキのように丸めてカットしたとき、形がいびつになってしまいますが、
少しくらいなら醗酵のときに膨らんで形が戻るので、あまり気にしなくても
大丈夫です。
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