生クリームにバニラエッセンス、砂糖を入れてホイップして用意。シロップを作って、スポンジケーキはカットしておく。

下から順番にシロップを塗り、クリームを塗って、順番にフルーツを入れて重ねていく。

今回は、下から、イチゴ⇒マンゴー⇒ブルーベリーにしてみました。

食べる時切るとこんな風です。

硬い飴（キャンディー）なら、出来ると思います。

試しに、マスカットキャンディーでも同じようにやってみました。

フライパンで溶かします。

ネズミの絵がウサギになりましたが、あんまり関係ありません。

結局、一定の温度を超えると、こんな風になります。でも加熱し過ぎると上手く出来ません。その時は予備の飴を足してください。

ボールにフォークでテキトウに垂らしていきます。思ったより、上のほうからです。空気に触れて冷める瞬間糸になります。

糸状の飴は細ければ細いほど、キレイに仕上がります。熟練の技が必要になります。何回か練習したほうがベターです。

飴の糸を重ねてカゴ状になったら出来上がりです。冷蔵庫に入れて冷やします。

カゴ状の飴細工を手でほぐしてフルーツを囲うように差し込みました。出来上がり～