（赤身の豚肉がベスト！）フープロに先にしょうがを攪拌して次に豚肉も入れてガァッーします。

卵、水切りをしっかりした木綿豆腐、塩、片栗粉も一緒にガァッーします。(木綿豆腐の代わりにお麩でも良いですよ)

もやしは（ひげ根を取り）洗っておく。

もやしの半量をフープロで一緒にガァッーします。

ボウルに移しここで残りのもやしを入れて混ぜます。この方が食感が残って美味しいの♪食べた時にシャキシャキ言って美味しいの。

大きめのスプーンとシリコンヘラで丸め、ごま油を熱したフライパンに入れていく。この時フライパンは弱火。団子を焦がさない為。

全部のお団子(ちょっと平たく成形)が入ったらそのまま弱火で両面焼きますが～～～

中まで火をしっかり入れたいのでフタもして蒸し焼きのテクも♪これも弱火。ここで団子の高さ半分迄、湯を入れ蒸す方法もOK♪

合わせておいた＊B＊を絡て～♪めっちゃいい匂いですよ～♪

ジュージューしばらく焼く。肉団子は一旦取り出す。

残ってる汁に今度は油抜きして一口大カットの厚揚げとざく切りの青梗菜の茎のところも加えて炒める。

茎がしんなりして来たら今度は葉の方も加え炒めて～～～

取り出しておいた肉団子も戻し入れ絡めて水溶き片栗粉でとろみ付け。出来上がり。お皿に盛りま～す♪