コーヒー用のクリームを使うとコクがでます。お好みで２個でもいいです。１が非常に焦げやすいです。ワインを少し入れたりして出来るだけ焦げないようにしてください。小麦粉を直接鍋に入れるとくっつきます。玉ねぎの上に振りかけるようにしてください。