☆簡単☆おいしい！ゴーヤ味噌
ゆきっちょ♪ @cook_40067078
甘味噌で苦みも少なくとても食べやすいです。温野菜や野菜スティックのデップとしてもGOODです(￣▽￣)Ъ
このレシピの生い立ち
あまりにもゴーヤ（にがうり）がありすぎて食べきれなくなってきたので、保存が利くものはないかなぁと考えていたところ、ネギ味噌・ふき味噌etcがあるならゴーヤ味噌があってもいいんじゃない！？ってなわけで作ってみました(￣▽￣)Ъ
☆簡単☆おいしい！ゴーヤ味噌
甘味噌で苦みも少なくとても食べやすいです。温野菜や野菜スティックのデップとしてもGOODです(￣▽￣)Ъ
このレシピの生い立ち
あまりにもゴーヤ（にがうり）がありすぎて食べきれなくなってきたので、保存が利くものはないかなぁと考えていたところ、ネギ味噌・ふき味噌etcがあるならゴーヤ味噌があってもいいんじゃない！？ってなわけで作ってみました(￣▽￣)Ъ
作り方
- 1
水にさらしたゴーヤの水気を切り電子レンジで１分加熱して粗みじん切りにする。
- 2
１を水気を飛ばしながらサラダ油で炒める。
- 3
火を止め２に味噌、砂糖、みりん、酒を加え再度加熱し水分を飛ばすように炒める。
- 4
冷めたら容器に移し冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
今回は白みそを使用しましたが、どんな味噌でもＯＫです。ちなみに私は白みそ、田舎みそ、赤味噌で試してみました。
ゴーヤを電子レンジで加熱するとより水分が飛んで水っぽさがなくなり長く保存できます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17900862
