鯖のだし醤油蒸し・チリソースがけ
桜貝の想い出 @cook_40040036
GI値が低く、栄養価が高い鯖でインシュリン分泌を抑え、余分な脂肪をため込まない体作りをしてみませんか？
このレシピの生い立ち
「簡単料理」セラピーのブログ読者様がダイエット中との事でしたので、ダイエットレシピを考えました。
鯖のだし醤油蒸し・チリソースがけ
GI値が低く、栄養価が高い鯖でインシュリン分泌を抑え、余分な脂肪をため込まない体作りをしてみませんか？
このレシピの生い立ち
「簡単料理」セラピーのブログ読者様がダイエット中との事でしたので、ダイエットレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は、☆の【下味用調味料】を良く混ぜてからふりかけ、味を馴染ませておく。
-
- 2
★の長ねぎと生姜は4～5mm角、にんにくはみじん切りにして小さめの耐熱ボウルに入れる。
-
- 3
2に、★のケチャップ、豆板醤、水大さじ2に片栗粉大さじ1を溶いた水溶き片栗粉をふりかけておく。
-
- 4
1の鯖の皮に大きくクロスの切り込みを入れ、耐熱皿に汁ごと移し、酒大さじ1を全体にふりかけ全体をクッキングシートで覆う
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- 5
小皿で蓋をしてふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wの電子レンジで6分加熱する。
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- 6
3にふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分半加熱してチリソースを作る。
- 7
5の周りにパセリを盛り付け、チリソースを鯖にかければ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
パセリにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。特に体内でビタミンAに変化するβ(ベータ)カロテンは生ほうれん草の1.76倍、ビタミンCはレモンの1.2倍です。(日本食品標準成分表：文部科学省より抜粋)
つくれぽ
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