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梅オクラとろろのぶっかけそうめん
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梅オクラとろろのぶっかけそうめん-レシピのメイン写真

梅オクラとろろのぶっかけそうめん

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ネバネバとさっぱり梅味。梅オクラとろろがそうめんによく絡みます。
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりとしたものを食べたくて作りました。

ネバネバとさっぱり梅味。梅オクラとろろがそうめんによく絡みます。
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梅オクラとろろのぶっかけそうめん

Dr仁平
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ネバネバとさっぱり梅味。梅オクラとろろがそうめんによく絡みます。
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材料

1人分
  • そうめん 100グラム
  • オクラ 2本
  • 長芋 50グラム
  • 梅肉 小さじ2
  • 万能ネギ 1本分
  • 4倍濃縮めんつゆ 20ml
  • 水 180ml
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作り方

  1. 1

    オクラは表面を塩でこすってから、1分間茹でて冷水に取り、小口切り。

  2. 2

    長芋は皮をむき、すり下ろす。オクラ、長芋、梅肉を混ぜておきます。

  3. 3

    そうめんは茹でて、水洗い。水気を切り器に盛り、具を載せて、水で薄めためんつゆを張り、小口切りの万能ネギをトッピング。

コツ・ポイント

そうめんはきっちり冷やして、しっかり水気を取ります。具材もつゆも冷たくしておいてください。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2010/04/21 09:29に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

そうめん オクラ 梅肉 こねぎ 山芋

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