オイスターソースで中華風♪あさり炒め♪

オイスターソースで中華風♪あさり炒め♪-レシピのメイン写真

オイスターソースで中華風♪あさり炒め♪

トムラウシ @cook_40039029

酒蒸し、バター蒸し、に飽きたらお試し下さい♪一味違います♪
このレシピの生い立ち
25年ほど前、中華街で注文した「あさりの炒め」が、このような雰囲気だったと思います。

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25年ほど前、中華街で注文した「あさりの炒め」が、このような雰囲気だったと思います。

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酒蒸し、バター蒸し、に飽きたらお試し下さい♪一味違います♪
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材料

あさり 300ｇ位
◎油大匙1杯
◎ネギの青い部分適宜
◎生姜（スライス）適宜
紹興酒大匙2杯
オイスターソース大匙1杯
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1
フライパンに◎を入れて中火で加熱スタート。
2
あさりを投入し、中火-強火でザッと炒め合わせ、紹興酒を加え、蓋をして、フライパンごと揺する。（1分位）
3
あさりの口が1-2割開いたらオイスターソースを加え、混ぜ合わせる。
4
9割位開いたら、貝を一旦皿に取り上げフライパンに残った汁に水溶き片栗粉を加えまんべんなく混ざったら、貝を戻し和える。完成

コツ・ポイント

あさりは加熱し過ぎると風味が落ちますので、手早く行きましょう♪

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トムラウシ @cook_40039029

2008/09/08 03:43に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

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このレシピのキーワード

炒めものねぎアサリしょうが

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