暑い日に☆野菜たっぷりサラダうどん
おっちょこび @cook_40034007
暑い日が続いたランチに、さっぱりしたサラダうどんはいかがですか？たくさんの野菜も一緒に食べて、ビタミン補給しましょ❤
このレシピの生い立ち
暑い日のランチに、さっぱりとしたサラダうどんが食べたくて作りました(*^_^*)
暑い日に☆野菜たっぷりサラダうどん
暑い日が続いたランチに、さっぱりしたサラダうどんはいかがですか？たくさんの野菜も一緒に食べて、ビタミン補給しましょ❤
このレシピの生い立ち
暑い日のランチに、さっぱりとしたサラダうどんが食べたくて作りました(*^_^*)
作り方
- 1
鶏胸肉は皿に乗せ、ラップをふわっとかけレンジで表側１分弱、裏返し１分弱加熱します。中まで加熱できるまで繰り返します。
- 2
鶏胸肉が冷めたら薄くスライスします。〇の材料をボールなどでよく混ぜ合わせます。
- 3
水菜は３cmの長さ、プチトマトは４等分に、きゅうりと人参は千切りにします。ゆでたまごはお好みの大きさにカットします。
- 4
お湯を沸かし、表示の通りにうどんをゆで、冷水で冷まし水気をしっかりと切ります。
- 5
大きめのお皿にうどん・鶏胸肉・野菜・たまごを彩りよく並べます。
- 6
マヨネーズをかけ、〇のたれをもう一度かき混ぜ、お好みの量をかけてお召し上がりください。※たれは多めの分量で作っています。
- 7
追記：冷凍さぬきうどん限定じゃないのでどんなうどんでもOKですよ♪
コツ・ポイント
レモン汁を加えることでさわやかな酸味が増します。ぜひお試しください♪野菜はレタスや玉ねぎなど、なんでも合うと思います。その時に冷蔵庫にあるものでどうぞ❤たれはかけすぎないように調節してかけて下さいね♪
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