ローストチキン～小ぶりで可愛い♪

Name: ローストチキン～小ぶりで可愛い♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元（手羽先でも） 7～8本; 塩 適宜; にんにくのすりおろし 1かけ; バジルかパセリ 適宜; オリーブオイル（サラダオイルでも） 大1; 小麦粉 少々; レモン（柑橘類） 半分; じゃが芋（小） 6個

めるやん @cook_40033394

皮がパリ！
手に持っても食べられる大きさ。
無水鍋で簡単に出来る鶏料理。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピにあったのを、ちょとアレンジさせてもらいました。
一緒にいれたじゃが芋もホクホクで美味しいです。

ローストチキン～小ぶりで可愛い♪

めるやん @cook_40033394

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材料

2～3人分

鶏手羽元（手羽先でも） 7～8本
塩適宜
にんにくのすりおろし 1かけ
バジルかパセリ適宜
オリーブオイル（サラダオイルでも）大1
小麦粉少々
レモン（柑橘類）半分
じゃが芋（小） 6個

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作り方

1

鶏肉に、塩とにんにくをすりこむ。しばらくして水気が出てきたら小麦粉を、うっすら付け、バジルをまぶす。
じゃが芋は、皮のまま洗って芽を取り、十文字に切り込みを入れる。
2

鍋を良く熱して、強火に鶏の両面を焦げ目がつくくらいに焼く。じゃが芋も同じように。
3

蓋をかぶせて、10～13分中火で蒸し焼きに。最後に、蓋を開けて皮をパリっとさせる。レモンと塩で頂ます。