かぶの葉は３～４ｃｍに切り、塩茹でして水気を軽く絞っておく。
かぶは食べやすい大きさに切り、面取りをする。
ブリは食べやすい大きさに切る。

だし汁に、お醤油・お酒・お水を入れてかぶを炊く。適当な頃に生姜とブリを入れ、お味噌を溶く。

かぶがやわらかくなったら、かぶの葉を入れて完成。