簡単 浸み浸み！ブリ大根
しかしかちゃん @cook_40041087
我が家での。
冬の定番！
リクエストされて、作りました（＾－＾）
生臭くなくてとろとろ↑
このレシピの生い立ち
生協のカタログで見つけて以来のはまりもの。
脂っこいものや生臭いの苦手。
だけど、あらは美味しいのでいただきたい。
そこから考えてできたレシピです。
簡単 浸み浸み！ブリ大根
我が家での。
冬の定番！
リクエストされて、作りました（＾－＾）
生臭くなくてとろとろ↑
このレシピの生い立ち
生協のカタログで見つけて以来のはまりもの。
脂っこいものや生臭いの苦手。
だけど、あらは美味しいのでいただきたい。
そこから考えてできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はきれいに洗って、皮つきのまま乱切りにします。
皮で汚い所は、取っちゃってください。 -
- 2
柔らかくなるまで下茹で。
圧力鍋で時間とガス代を短縮しちゃてください。 -
- 3
しょうがは薄切りに。
しょうが好きな方は、もっと増やしてもOKです。
実際我が家も、すごく多いので。 -
- 4
あらは、若干脂っこいし、臭みもあるので。下ゆでして洗います。
- 5
大きい鍋に。
下茹で大根とアラとしょうが。調味料も入れて、ひたひた一歩手前になるくらいのお水を加えて火にかけます。
-
- 6
コトコト。。。
最低３０分は弱火で煮てください。
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
あらを下ゆですると、脂っこくない！旨み逃げないの？って思う方がいらっっしゃるかもですが。
そんなことなく、美味しくいただけますよ。。。
コラーゲン補給にもOK。
多めに作って、毎日火を入れて煮詰めていくと。
さらに美味しくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17906872
