トマトは、湯むきします。湯むきしたトマトは、炒めやすいように切っておきます。湯むきが面倒ならトマト缶でも大丈夫です。

ニンニクはみじん切り、玉ねぎもみじん切りにします。ジャガイモは、短冊切りして、水にさらします。

玉ねぎの色が変わったら、トマトを入れます。しばらく、炒めたら塩コショウとケチャップを入れて炒めます。

違うフライパンにサラダ油を引いて、水にさらしておいたジャガイモを入れて炒めます。焼き色がついたら、塩コショウします。

炒めたジャガイモの上にトマトソースをかけて出来上がりです。