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筍豆腐湯
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筍豆腐湯-レシピのメイン写真

筍豆腐湯

流
流 @cook_40018212

ふわっふわな豆腐と歯応えのよい筍が・・・!
このレシピの生い立ち
鶏のおだしと醤油の沁みた細筍がスープに浮かんで・・・

ふわっふわな豆腐と歯応えのよい筍が・・・!
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流
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材料

4人分
  • 細筍 20本くらい
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 胡麻油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 鶏だし 500cc~
  • 醤油 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    水煮細筍を斜め切りし

    • 筍豆腐湯作り方1写真
  2. 2

    サラダオイルで炒める

    • 筍豆腐湯作り方2写真
  3. 3

    絹ごし豆腐を大きめにカット

    • 筍豆腐湯作り方3写真
  4. 4

    筍に醤油をかけ

    • 筍豆腐湯作り方4写真
  5. 5

    • 筍豆腐湯作り方5写真
  6. 6

    3分~程度炒めて味をつけておく

    • 筍豆腐湯作り方6写真
  7. 7

    鷹の爪を鶏スープに加えて煮ておく

    • 筍豆腐湯作り方7写真
  8. 8

    筍に加え

    • 筍豆腐湯作り方8写真
  9. 9

    • 筍豆腐湯作り方9写真
  10. 10

    豆腐を加え

    • 筍豆腐湯作り方10写真
  11. 11

    沸騰したら

    • 筍豆腐湯作り方11写真
  12. 12

    水溶き片栗粉

    • 筍豆腐湯作り方12写真
  13. 13

    香りつけに胡麻油を加え完成

    • 筍豆腐湯作り方13写真
  14. 14

    • 筍豆腐湯作り方14写真

コツ・ポイント

手早きしあげましょっ

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流
流 @cook_40018212
2008/09/09 09:53に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 絹ごし豆腐 トウガラシ

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