☆砂肝とザーサイの和え物☆
eritwin514 @cook_40106192
砂肝は茹でるのでﾍﾙｼｰです!!
しかも味付け不要♪
このレシピの生い立ち
かれこれ25年前・・私が幼稚園児だった頃
母が当時のﾏﾏ友から聞いたﾚｼﾋﾟです。
☆砂肝とザーサイの和え物☆
砂肝は茹でるのでﾍﾙｼｰです!!
しかも味付け不要♪
このレシピの生い立ち
かれこれ25年前・・私が幼稚園児だった頃
母が当時のﾏﾏ友から聞いたﾚｼﾋﾟです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、砂肝を茹でる。
茹で上がった砂肝を薄くスライスする。 - 2
長ネギを薄く輪切りにする。
- 3
ボールにスライスした砂肝、長ネギ、ザーサイを入れ、艶出しにサラダオイルを一回し入れて和える。
- 4
時間があれば冷蔵庫で少し休ませて、ザーサイの味を馴染ませる。
コツ・ポイント
ザーサイは桃屋の瓶詰めが塩分多めで美味しく仕上がります。
最後の艶出しは、ｺｯﾃﾘ味がお好きな方はゴマ油を使用しても良いと思います。
母はくどいと言って、いつもサラダオイルでした。
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