フライパンで生おからを炒って水分を飛ばしておく。

他のフライパンか鍋でニンニクと玉ねぎとをみじん切りにしたものをよく炒める。
※厚めのフライパンかお鍋推奨。

玉ねぎがしんなりしたら豆板醤を入れさらに炒める。
※ココが辛さの元になります。お好みで増減してね。

ナスも投入～。
お好みでほかの野菜を入れる時もこの時に。
※固いものから

あらかじめ炒っておいたおから投入！
まぜまぜ。

スパイスを投入する。
ガラムマサラ
クミン
ブラックペッパー
粉のカレー粉
などなど

ターメリックがなかったのでコレ(笑)

ホールトマトを投入。

固形ブイヨンを溶かしたものを投入。

ひたひたになるくらい水を入れて煮込む～。

しばらく煮込んだら仕上げにナンプラーかお醤油で仕上げ。
塩で味も調える。

出来上がり☆