鶏胸肉を一口大に削ぎ切りにし、マヨネーズと醤油、塩、コショウで下味をつけ、30分程置く。

鶏胸肉に、片栗粉と黒すりごまを混ぜた衣をまぶし、180°に熱した油でカラリとするまで揚げる。

お好みの野菜と一緒に盛りつけてできあがり。