クリームチーズはレンジで温めてやわらかくします。そこに生クリームとサワークリームを入れて混ぜます。よく混ざったら粉糖を入れて混ぜます。

卵を入れて混ぜます。

柚子の砂糖漬けを細かく切って生地に混ぜます。

クッキー台を作ります。クッキーを細かく砕き、溶かしバターをなじませてケーキ型に敷きつめます。今回はオレオで作ったのでブラックのクッキー台になりました。

生地を型に流し込んで、上に砂糖漬けの柚子をトッピングします。天板に熱湯を張って（やけどに注意）１７０度のオーブンで４５～５０分焼きます。

焼きあがったら冷蔵庫で一晩休ませてください。