玉ねぎを薄くスライスして塩をまぶししばらく置いて置く。きゅうりもスライサーで薄くスライスし玉ねぎと同じ様に塩をする。

①の玉ねぎときゅうりは少し揉んでしんなりしたら水で塩を軽く流す。

②の玉ねぎときゅうりをしっかり絞りボールに入れておく。

生姜を千切りにして③に加えて混ぜ合わせる。

④のボールに青じそドレッシングとごまドレッシングを一回しから二回し入れてマヨネーズを加えて良く混ぜる。

油を切ったシーチキンを⑤に加えて味見をして調味料を足しながら味を調えて出来上がり。