フライパンに分量外の油を少し引き、ひき肉を入れてパラパラにします。（菜ばしを二組くらい使うと楽）

☆印の材料はすりおろしておきます。フライパンに加えます。

酒、みりん、砂糖を先に入れて少し火を加えます。水浸しみたいになりますが大丈夫。この時点で甘い味です。

味噌を少しずつ加えていきます。好みで加減してください。最後にしょうゆ差しのしょうゆで大きくのの字を書きます。

味が調ったら、汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。