安うま♪やわらか砂肝のキムチ和え
ぱんぷ★きん @cook_40082946
ピリ辛味でおつまみに最適♪砂肝はまとめて下拵えして、冷凍保存も可◎です(人´∀`*)
このレシピの生い立ち
いつでも安い食材で(*'艸`★)
安うま♪やわらか砂肝のキムチ和え
ピリ辛味でおつまみに最適♪砂肝はまとめて下拵えして、冷凍保存も可◎です(人´∀`*)
このレシピの生い立ち
いつでも安い食材で(*'艸`★)
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝はよく水洗いし、白い筋や硬い部分を除く。鍋に●と薄切りにした生姜を皮ごと入れ、砂肝を茹でる。
- 2
沸騰させてアクが出てきたら取り除き、水の量が3分の1位になるまで茹でる。炊飯器などに任せても◎♪
- 3
柔らかく煮えたら火を止め、茹で汁に漬けたまま冷ましておく。この状態で保存可能です(人´∀`*)
- 4
キムチは大きければ食べやすく切り、◎の調味料と混ぜ合わせておく。
- 5
貝割れはよく洗って根元を落とし、半分の長さに切って水気を取る。
- 6
砂肝が冷めたら真ん中を切り離してから薄切りにし、よく水気を取って４と和える。
- 7
貝割れ大根も加えて混ぜ、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
この作り方だと柔らかく仕上がりますが、コリコリした食感が好きな方は茹で時間を短くしても良いかと思います。お好みで(人´∀`*)
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