おくらを塩でもみ、熱湯で茹で、薄切りにする。

長いもを細切りにする。（短冊でもいいです）

長いもとおくらのうえになめたけ、わさびをのせ、めんつゆを少々かける。

あとはぐるぐる混ぜて食べるだけ。