ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ

ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ

ねず吉 @cook_40070109

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ﾉ
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た長芋のぬかづけと、ＰＣで読んだ豆腐のぬかづけ。
それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σﾟ∀ﾟ)σ

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ﾉ
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それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σﾟ∀ﾟ)σ

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ねず吉 @cook_40070109

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ﾉ
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それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σﾟ∀ﾟ)σ

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まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ﾉ
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材料

豆腐（木綿）１丁
長芋適量

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作り方

1

【長芋】
皮をむいて、キッチンペーパーなどでヌメリをふき取り、縦半分に切る
１０時間くらいつければＯＫ。
2

【豆腐】
かなり固めに水切りする。（私は１日放置水切りした後さらにレンジで２分半してます。）
3

キッチンペーパーに包んでぬか床に。
１２時間くらいつければＯＫ。
4

コツ・ポイント

長芋は新鮮なものがいいですよ。
豆腐は固めの水切りがポイントです(-.-")凸

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ねず吉 @cook_40070109

2008/09/19 05:38に公開

暴れん坊、もとい、暴れん嬢がいるため、日々簡単・早い・美味い料理をもとめ、翻弄中です・・・（´ﾍ｀；）