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ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ
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ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ-レシピのメイン写真

ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ

ねず吉
ねず吉 @cook_40070109

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ノ
このレシピの生い立ち
TVで見た長芋のぬかづけと、PCで読んだ豆腐のぬかづけ。
それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σ゚∀゚)σ

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ノ
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それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σ゚∀゚)σ

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ウマッ!!長芋と豆腐のぬかづけ

ねず吉
ねず吉 @cook_40070109

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ノ
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それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σ゚∀゚)σ

長芋のシャクッ!!とした歯ごたえ。。。
まるでチーズのような舌触りの豆腐。。。
おススメです(≧∇≦)ノ
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それをどうしても食べてみたくて、試行錯誤で作ってみました(σ゚∀゚)σ

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材料

  • 豆腐(木綿) 1丁
  • 長芋 適量
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作り方

  1. 1

    【長芋】
    皮をむいて、キッチンペーパーなどでヌメリをふき取り、縦半分に切る
    10時間くらいつければOK。

  2. 2

    【豆腐】
    かなり固めに水切りする。(私は1日放置水切りした後さらにレンジで2分半してます。)

  3. 3

    キッチンペーパーに包んでぬか床に。
    12時間くらいつければOK。

  4. 4

コツ・ポイント

長芋は新鮮なものがいいですよ。
豆腐は固めの水切りがポイントです(-.-")凸

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ねず吉
ねず吉 @cook_40070109
2008/09/19 05:38に公開
暴れん坊、もとい、暴れん嬢がいるため、日々簡単・早い・美味い料理をもとめ、翻弄中です・・・(´ヘ`;)
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