作り方
- 1
塩豚を薄く切る。
ゴーヤはたて半分に切り、横に薄切り。にんじんは4～5ｃｍの長さで千切り。ピーマンも細く切っておく。 - 2
塩豚をフライパンで炒め、切った野菜ともやしを軽く炒め、コショウをふる。
- 3
※ガラスープと水を混ぜ、みじん切りにした長ねぎを混ぜておく。
- 4
塩豚と野菜を写真のように輪にして、その中に麺を入れる。
-
- 5
具を麺の上に乗せ、少々の水（分量外）を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
麺がほぐれたら、※のスープを入れ、手早くあわせて、香り付けにごま油を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
塩豚から油がかなり出るので、油があまり好きじゃない方は炒めた後の油を少し拭いた方がいいです。最後のゴマ油もいらないと思います。
麺は普通にタレ付の焼きそばを買ってますが、今回はタレを使わないで塩だれにしました。
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