玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を敷いて透明になるまで炒め、冷ましておきます。

あらびき肉、玉ねぎ、卵、牛乳、薄力粉、塩コショウをボウルに合わせよーーーく捏ねます。寝かせておくとgood！

ハンバーグを形成します。片手に叩きつけるようにして空気を抜き俵型にし、真ん中をくぼませます。

油を敷いて熱しておいたフライパンで中火にして焼きます。

片面が焼けたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。焦げすぎないように焼き加減を見ながら、赤い肉汁が出なくなるまで。

皿に取ったらフライパンに残った肉などを取り除き、そのままケチャップとウスターソースを投入してデミグラスソースのできあがり

ハンバーグにスライスチーズを乗せてレンジで軽くチン。いい感じにとろけます。

★グラッセの作り方★ 乱切りした人参と切ったブロッコリーを平皿に並べ砂糖を振りかけバターを乗せ 塩を振りかけます。

人参が柔らかくなるまでレンジでチン。甘くてハンバーグに合うグラッセのできあがり。