※焦がしバターを作っておく。
※薄力粉〜塩までの粉類を合わせておく。

卵黄をほぐし、グラニュー糖と黒糖を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

焦がしバターを少しずつ加えながらしっかり合わせる。マヨネーズっぽくなったらコアントローを入れ、よく混ぜる。

合わせておいた粉類を一度に加え、ささっと混ぜる。クランベリーもいれて混ぜる。オーブン170℃予熱

型に生地の7割くらいを入れ、平らにし、覆うようにジャムを乗せ、またそれを覆うように残りの生地を入れる。

オーブンで40〜50分焼く。焦げそうならアルミホイルを。焼けたら冷まして、底の方を上にしましょう(見栄え的に)。