鍋にごま油を熱しにんいくの香りを立て豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、酒を加えひと煮立ちさせ火を止めておく。

☆の材料はカットしながら【2】の鍋の中へ。大根は5mm角、人参は2mm角、里芋1㎝角、油揚げ1㎝角、ねぎ小口切り。

【3】に材料が隠れるくらいの水とだしの素を加え点火する。強火。

具が柔らかくなったら味噌を加え、火を止めて黒ごまを入れる。

できあがり。

翌日はこんなに黒くなってます。