ツナの油を抜き、きゅうりを輪切りにして、塩を少しふりもんでおきます。

大きめの鍋に水を入れ、沸騰させる。その間に、ほうれん草をよく洗う。

沸騰した鍋に、少し塩をいれ、ほうれん草の根元を40秒入れ、葉の方も30秒入れ、水でざっと洗い、よくしぼる。

①のきゅうりを、よくしぼり、③のほうれん草を5cm幅に切り、ボールに全てまぜれば完成。

沸騰した鍋に、少し塩をいれ、ほうれん草の根元を40秒入れ、葉の方も30秒入れ、一気に引き上げ、水で洗い、よくしぼる。