お湯を沸かし、パスタをゆで始める。
指定時間より、１分ほど早めに茹で上がるようにタイマー設定。

柚子はよく洗い、皮を厚めにむき、千切りにする。

フライパンを火にかけ、バターでニンニクを香りよく炒め、柚子の千切りの１/２量を炒める。

②にブイヨンを加え煮立てる。

パスタが茹で上がる３０秒前に、③に生クリームと粉チーズを加える。

茹でたパスタと茹で汁を⑤に加え、絡める。

柚子の実の部分をぎゅっと握って、汁を絞りいれる。
胡椒で味を調える。

お皿に取り分け、残りの柚子の皮を盛り付ける。