洗って、水分をつけたままの白菜を食べやすい大きさに切り、ル・クルーゼに入れる。ベーコンはやや小さめに切り、白菜の上にのせ、コンソメもその上にのせて、蓋を閉め、弱火で煮る。

コトコトしてきたら、中をのぞいて、白菜の水分が出てきていることを確認し、少し、全体を混ぜる。

しっかり煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒コショウをふってひと混ぜして器にもる。