牛肉、キムチは食べやすい大きさに、にらは４㎝の長さに切ります。しょうがは、すりおろしておきます。

鍋にごま油を熱し、牛肉を炒めます。肉が色づくくらいに炒めたらおろししょうがを加え、鶏ガラスープの素、水を加えます。

灰汁を取って中火にし、冷凍うどんを加えキムチ、コチュジャン、みりん、塩、こしょう、しょうゆで味を付け最後ににらを加え鮮やかな緑色になったら出来上がりです。