たらこは１本を３～４つに切り、１つずつ切り口を持ってくるりと返し、水でぬらしたバットかお皿に並べておく

浅い平鍋に＊と水１と1/2カップを入れて煮立てる

しょうが汁を加え、（１）を静かに重ねないようにして入れ、落とし蓋をして中火で火が通るまで煮る。

ぱっと花が開いたようになったら煮上がったサイン

盛りつけて煮汁を注ぎ、あれば木の芽をあしらうと見栄えがいいです