具だくさんミネストローネ
余った野菜などお好みで入れて煮込むだけ。
このレシピの生い立ち
家でも美味しくミネストローネが食べれるように作りました。
アプリでひらく作り方
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【A】の材料を2㎝角に、キャベツは3㎝角、ベーコンは1㎝幅、にんにくは荒みじん切りにする。
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れにんにくを香りが出るまで炒めたら、ベーコン【A】を上から順に加え(玉ねぎは透き通るまで)炒める。
- 3
キャベツ・大豆の水煮・【B】を加え20分程度煮る。
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- 4
味をみて塩こしょうで味をととのえる。
仕上げにオレガノや粉チーズをトッピングすると美味しい♪ -
コツ・ポイント
あまり野菜で煮込むだけ。野菜を変えても美味しく出来ますよ。カボチャと玉ねぎは入れると甘味が出るので是非入れてみてください。
ミネストローネのスープがなくなって具が余ったらカレーに入れたり、パスタソースにしても美味しいですよ☆
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