昔祖母が作ってくれたおすましです。
出前とか待ってる間にちょちょっとできます
今回は顆粒だしの素で作りましたが白だしとかでもいいですよ
このレシピの生い立ち
昔祖母はお盆やお正月に子供たちや私たち孫が集まると稲荷寿司とか巻き寿司を沢山用意してくれて、そのときに必ずあったのがこの玉葱、卵すましでした。
お寿司にぴったりで今でもそのときの風景が浮かびます。