材料を切る。玉ねぎは薄切り。ピーマンしいたけは細切りに。ミニトマトは半分に切る。

スパゲッティを茹で始める。塩を忘れずに。

フライパンにオリーブ油を熱し、潰してみじん切りにしたにんにくと薄切りにした椎茸の軸を炒める。

玉ねぎと椎茸を加えて炒める。強めに塩コショウ。

ミニトマトとケチャップ、スパゲティの茹で汁をお玉一杯加え一煮立ち。

ピーマンと茹で上がったスパゲティを入れて絡める。

器に盛り、パセリをちぎって散らす。