かぶの皮をむき、縦半分に切ったものを更に薄切りにする｡
かぶの葉があれば、1㎝位に切る。(飾りでのせるので少量)

1を塩もみ(分量外)して、キッチンペーパーなどで余分な水分を絞る。

甘海老の頭と殻をとる。
(頭や殻などはダシがでますので、お味噌汁などに使って下さいね♪)

ドレッシングの調味料を混ぜる。

かぶと甘海老を器に盛り付け、4をかけてお好みで柚子の皮などを飾り完成です(^_^)/