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手作り☆わが家のそばつゆ
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手作り☆わが家のそばつゆ-レシピのメイン写真

手作り☆わが家のそばつゆ

☆erichin☆
☆erichin☆ @cook_40106588

しっかり味で甘めのそばつゆです。うどんにもどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
そばを大ざるからみんなでつついていただく我が家の年越しそば。美味しいそばつゆで食べたくて、試作を重ねやっとできた甘めのそばつゆです。

しっかり味で甘めのそばつゆです。うどんにもどうぞ(*^^*)
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そばを大ざるからみんなでつついていただく我が家の年越しそば。美味しいそばつゆで食べたくて、試作を重ねやっとできた甘めのそばつゆです。

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手作り☆わが家のそばつゆ

☆erichin☆
☆erichin☆ @cook_40106588

しっかり味で甘めのそばつゆです。うどんにもどうぞ(*^^*)
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そばを大ざるからみんなでつついていただく我が家の年越しそば。美味しいそばつゆで食べたくて、試作を重ねやっとできた甘めのそばつゆです。

しっかり味で甘めのそばつゆです。うどんにもどうぞ(*^^*)
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そばを大ざるからみんなでつついていただく我が家の年越しそば。美味しいそばつゆで食べたくて、試作を重ねやっとできた甘めのそばつゆです。

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材料

  • みりん 380cc
  • ★濃口醤油 350cc
  • ★水 1500cc
  • ★昆布 3枚
  • 花鰹 ふたつかみ
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作り方

  1. 1

    鍋にみりんを入れて沸騰させる(煮切る)

    • 手作り☆わが家のそばつゆ作り方1写真
  2. 2

    1の鍋に★の材料を入れて再び沸騰したら花鰹をふたつかみ入れて、沸騰したら火を止める。

    • 手作り☆わが家のそばつゆ作り方2写真
  3. 3

    できたそばつゆをこして冷めたら保存容器に移して出来上がり。

コツ・ポイント

この分量でだいたい2Lペットボトル1本分のそばつゆ(ストレート)ができます。
水が入っているのであまり保存はききません。冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

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☆erichin☆
☆erichin☆ @cook_40106588
2013/01/26 10:33に公開
小さな子どもも大人も喜んで食べられる栄養満点なメニューを日々探しています!
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コンブ

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